激安バーと会員制バー
8/13(木)
友達のともちゃんと新橋でちょい飲み。
烏森口から歩いて数分のところにある4階建てのお店。
入って驚いたのが、その安さ。
お酒なんて290円ばかり。
食事も高くて500円程度。なんて安いんだ。
二人で1杯ずつ注文し、おつまみ1品頼んで1000円で済んでしまった。
90分制になってしまうけど常に列ができるくらい満席。
この安さだもの、そら来るわ。
しかしこんだけスタッフ使って建物1棟の店。採算とれてるのだろうか?
客単価1000円だとして、1フロア12人入るとして2フロア(3,4階は貸し切りのみ)
90分入れ替えで1日9時間営業するとして(17時~26時)
6回転。
大体14万円。
そこから人件費マイナス。スタッフは10人くらいいたから、
時給1000でゴールデンタイムが10人、深夜帯半分で考えたら
人件費7万。
他光熱費もろもろが1日で5000円だとして、1日の売り上げは65000。、
そこから仕入れ金額を引く(飲食業界では原価の4倍の値段設定が相場)
だけど安すぎるから3倍くらいでやってんのかな・・・
ドリンクは安いにしても、品ぞろえはかなり豊富だったし。
たぶん利益的には1日40000かそこらじゃないだろか。
それが毎日やるとして、月に120万。
そこから家賃が引かれる、と。
新橋の駅近ビル1棟の家賃、いくらだろう・・・
そう考えたらほとんど収益無いんじゃないか。
趣味だな(´・ω・`)
そんなお店で20時頃まで飲みながらいろんな話。
今後の日本についてとか教育についてとか真面目な話をする反面、映画の話とかイベント企画の話とか遊びの話も。
たっぷり話した後は新宿に移動し、会社の社長さんとデザイナーさんとお茶。
新しい仕事の話もいただき、いろいろとできそう!
素敵な出会いがあった日だった!
そのあとは歌舞伎町の会員制バーに連れて行っていただいた。
こんなところにお店あったんだ・・・
店の名前も書いてない、ドアだけあるような場所。
中はすんごいいい雰囲気のお店。
そのときは金額聴けなかったw
メニューもない。でも最高の雰囲気。
新宿歌舞伎町にこんなところがあったのね。やばい。
お金もすべて出していただいて、ありがたい限り。
こんな世界があるのだね・・・
素敵な世界を体験させていただきました。
まずはいただいた仕事を手早くこなし、スピード感アピールしておこう。
やることいっぱいだ!(^◇^)